--- title: Nids de spaghetti à la truffe description: Découvrez une recette raffinée de nids de spaghetti à la truffe, accompagnés de tomates rôties, de champignons et de Sphères Condiment balsamique ambré et truffe d'été pour un repas savoureux et élégant. image: https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/sphere-balsamique-pate-truffe-350x350.jpg --- Découvrir nos produits [![logo-perles-de-saveurs-blanc](https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/logo-perles-de-saveurs-blanc.svg) ![logo-perles-de-saveurs-darl](https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/logo-perles-de-saveurs-darl.svg)](https://www.perlesdesaveurs.com) - [Nos solutions pour vous](https://www.perlesdesaveurs.com/nos-solutions-pour-vous) - [Nos produits](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue) - [Nos recettes](https://www.perlesdesaveurs.com/nos-recettes) - [Notre histoire](https://www.perlesdesaveurs.com/notre-histoire) - [Contact](https://www.perlesdesaveurs.com/contact) - [Français](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/recette-nids-de-spaghetti-à-la-truffe) - [English](https://www.perlesdesaveurs.com/en/catalogue/recette-nids-de-spaghetti-à-la-truffe) Fr Plat # Nids de spaghetti à la truffe Sphères Condiment balsamique ambré et truffe d'été  ![couvert](https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/couvert.svg) 4 pers ![clock\_9053136](https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/clock_9053136.svg) 30 min partager la recette ![sphere-balsamique-pate-truffe-750x680](https://www.perlesdesaveurs.com/hs-fs/hubfs/sphere-balsamique-pate-truffe-750x680.jpg?height=680&name=sphere-balsamique-pate-truffe-750x680.jpg) liste des ingrédients Base 400g de spaghetti 20g de beurre 1 petit échalote 20cl de crème liquide entière 30g de parmesan râpé 1 à 2 c. à café de brisure de truffe 1 c. à soupe de brisures de truffe 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre noir du moulin Garniture 200g de tomates cerises 150g de champignons Huile d'olive Sel Dressage Sphères Condiment balsamique ambré et truffe d'été Feuilles de basilic frais Huile d'olive Step 1 Préparation de la garniture Préchauffez le four à 180°C. Rôtissez les tomates cerises 15 minutes avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Pendant ce temps, poêlez les champignons 5 à 7 minutes avec un peu d’huile, salez en fin de cuisson et réservez. Step 2 Préparation des pâtes à la truffe Faites cuire les spaghetti al dente. Pendant ce temps, faites suer l’échalote dans le beurre et l’huile d’olive, puis ajoutez la crème et laissez frémir quelques minutes Incorporez le parmesan, mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse puis ajoutez les brisures de truffe. Poivrez. Égouttez les pâtes en conservant un peu d’eau de cuisson. Mélangez les spaghettis à la sauce en ajoutant une cuillère d’eau de cuisson si nécessaire pour lier. Step 3 Montage Formez des nids de spaghetti dans les assiettes de service. Disposez les tomates rôties et les champignons autour.  Step 4 Dressage Ajoutez les sphères Condiment balsamique ambré et truffe d'été dans chaque nid. Terminez avec quelques feuilles de basilic frais et un tour de poivre noir. Servez immédiatement.  nos produits ## Les produits associés à cette recette [![Sphères Condiment balsamique ambré & truffe d'été](https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/Sphere-VBambr%C3%A9%26truffe-1.png) Sphères Condiment balsamique ambré & truffe d'été Voir en détails](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/sphere-condiment-balsamique-ambre-truffe) ## Vous avez une question ? Besoin de conseils ? [Contactez-nous](https://www.perlesdesaveurs.com/contact) [![logo-perles-saveurs-or-1](https://www.perlesdesaveurs.com/hs-fs/hubfs/logo-perles-saveurs-or-1.png?width=160&height=91&name=logo-perles-saveurs-or-1.png)](https://www.perlesdesaveurs.com/) ZI de Dioulan 29140 Rosporden France ![Produit en Bretagne - Membre\_N](https://www.perlesdesaveurs.com/hs-fs/hubfs/Produit%20en%20Bretagne%20-%20Membre_N.png?width=86&height=86&name=Produit%20en%20Bretagne%20-%20Membre_N.png)   [Nos produits](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue) [- Les Perles](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/tag/perles#catalogue) [- Les Sphères](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/tag/sphères#catalogue) [- Les Perles d'huile](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/tag/perles-dhuile#catalogue) [- Les Grains](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/tag/grains#catalogue) [Vous êtes ?](https://www.perlesdesaveurs.com/nos-solutions-pour-vous) [- Cuisinier](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#cuisinier) [- Pâtissier](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#patissier) [- Mixologue](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#mixologue) [- Traiteur](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#traiteur) [- Revendeur](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#revendeur) [- Industriel](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#industriel) [- Particulier](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#particulier) [Nos recettes](https://www.perlesdesaveurs.com/nos-recettes) [Notre histoire](https://www.perlesdesaveurs.com/notre-histoire) Copyright © 2026 GlobeXplore [Mentions légales](https://www.perlesdesaveurs.com/mentions-legales) [Presse](https://5081293.hs-sites.com/contact-1#presse) Created by Make the Grade ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Adrian", "url" : "https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/author/adrian" }, "dateModified" : "2026-04-02T11:01:05.321Z", "datePublished" : "2026-03-25T08:11:53.000Z", "headline" : "Nids de spaghetti à la truffe", "image" : [ "https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/sphere-balsamique-pate-truffe-350x350.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/recette-nids-de-spaghetti-à-la-truffe", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "//static.hsappstatic.net/cms-onboarding-ui/ex/default-logo.svg" }, "name" : "JEAN HENAFF SAS" } } ```