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title: Œufs mimosa
description: Découvrez notre recette d'œufs mimosa raffinés avec des Perles d'huile d'olive vierge extra pour un apéritif savoureux et élégant en seulement 30 minutes.
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 Entrée

# Œufs mimosa

Perles d'huile d'olive vierge extra

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 4 pers

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 30 min

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 liste des ingrédients

 Base

 8 oeufs

 Farce mimosa

 3 c. à soupe de mayonnaise

 1 c. à café de moutarde douce

 1 c. à soupe d'huile neutre

 Sel

 Poivre du moulin

 Dressage

 1 c. à soupe de graines de sésame noir

 Aneth frais

 Perles d'huile d'olive vierge extra

 Step 1

 Préparation des œufs

Déposez les œufs dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition puis comptez 10 minutes de cuisson.

Refroidissez immédiatement sous l’eau froide et écalez-les. Coupez les œufs en deux dans la longueur.

 Step 2

 Réalisation de la farce

Retirez les jaunes et écrasez-les finement avec la mayonnaise, la moutarde et l’huile neutre jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Salez et poivrez légèrement. 

 Step 3

 Montage

À l’aide d’une poche à douille, garnissez les blancs d’un dôme généreux et structuré.

 Step 4

 Dressage

Déposer les Perles d’huile d'olive vierge extra sur chaque œuf et ajoutez quelques graines de sésame noir et enfin une pluche d’aneth pour la fraîcheur.

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