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title: Pavlova exotique
description: Découvrez notre recette de Pavlova exotique et ses Perles de Saveurs Passion, un dessert léger et fruité à réaliser facilement chez vous. Parfait pour 4 personnes.
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 Fr

 Dessert

# Pavlova exotique

Perles de Saveurs Passion

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 4 pers

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 1 h

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 liste des ingrédients

 La meringue

 3 blancs d'oeufs

 150g de sucre

 1 c. à café de fécule de maïs

 1 c. à café de jus de citron

 Chantilly

 20cl de crème liquide entière

 30g de sucre glace

 Dressage

 1/2 mangue

 Quelques feuilles de menthe

 Zeste de citron vert

 Perles de Saveurs Passion

 Step 1

 Réalisation de la meringe

Préchauffez le four à 110 °C.

Montez les blancs en neige, puis ajoutez le sucre progressivement jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante. Incorporez délicatement la fécule de maïs et le jus de citron.

Formez 4 disques d’environ 8 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson en creusant légèrement le centre.

Enfournez pour 1 h 15. Éteignez le four et laissez refroidir à l’intérieur, porte entrouverte.

 Step 2

 Réalisation de la chantilly

Fouettez la crème liquide très froide dans un bol et avec des fouets bien réfrigérés jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Incorporez le sucre glace à la fin du montage, puis réservez au frais.

 Step 3

 Montage

Garnissez les meringues de chantilly.

 Step 4

 Dressage

Ajoutez les dés de mangue, puis les Perles de Saveurs Passion et quelques feuilles de menthe. Servez aussitôt.

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