--- title: Tartelette mangue passion description: Découvrez notre délicieuse recette de tartelette mangue passion, un dessert raffiné à préparer facilement avec des Perles de Saveurs Mangue. Parfait pour partagez avec vos proches. image: https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/tartelette-mangue350x350.jpg --- Découvrir nos produits [![logo-perles-de-saveurs-blanc](https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/logo-perles-de-saveurs-blanc.svg) ![logo-perles-de-saveurs-darl](https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/logo-perles-de-saveurs-darl.svg)](https://www.perlesdesaveurs.com) - [Nos solutions pour vous](https://www.perlesdesaveurs.com/nos-solutions-pour-vous) - [Nos produits](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue) - [Nos recettes](https://www.perlesdesaveurs.com/nos-recettes) - [Notre histoire](https://www.perlesdesaveurs.com/notre-histoire) - [Contact](https://www.perlesdesaveurs.com/contact) - [Français](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/recette-tartelette-mangue-passion) - [English](https://www.perlesdesaveurs.com/en/catalogue/recette-tartelette-mangue-passion) Fr dessert # Tartelette mangue passion Perles de Saveurs Mangue ![couvert](https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/couvert.svg) 4 pers ![clock\_9053136](https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/clock_9053136.svg) 1 h partager la recette ![tartelette-mangue750x680](https://www.perlesdesaveurs.com/hs-fs/hubfs/tartelette-mangue750x680.jpg?height=680&name=tartelette-mangue750x680.jpg) liste des ingrédients Crémeux mangue passion 10 cl de coulis mangue passion 125 g de sucre 1 citron vert 125 g de beurre 2 œufs entiers 4 feuilles de gélatine Pâte sablée 50 g de sucre 150 g de beurre 300 g de farine 1 œuf Une pincée de sel Dressage Kumquats Mûres Une mangue Perles de Saveurs Mangue Step 1 Préparation du crémeux mangue passion Mélangez les œufs entiers avec les jaunes d’œufs, le sucre, le beurre, le coulis mangue passion et le jus du citron vert dans une casserole. Faites chauffer ce mélange au bain marie en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Versez le crémeux dans un saladier, filmez au contact et réservez au frais. Step 2 Préparation de la pâte sablée Sablez entre les mains la farine et le beurre coupé en cubes. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le sucre glace. Ajoutez l’œuf et une pincée de sel. Mélanger sans insister tous les ingrédients. Emballez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Beurrez les moules à tartelette et foncez-les avec la pâte. Couvrez avec du papier sulfurisé et des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne lève. Puis enfournez pour 15 à 20 minutes. Step 3 Dressage Laissez refroidir les tartelettes, démoulez-les et garnissez-les avec le crémeux. Déposez les lamelles de mangue, quelques mûres et des morceaux de kumquats. Pour finir, ajoutez quelques Perles de Saveurs Mangue. nos produits ## Les produits associés à cette recette [![Perles de Saveurs Mangue](https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/mangue.png) Perles de Saveurs Mangue Voir en détails](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/perles-de-saveurs-mangue) ## Vous avez une question ? Besoin de conseils ? [Contactez-nous](https://www.perlesdesaveurs.com/contact) [![logo-perles-saveurs-or-1](https://www.perlesdesaveurs.com/hs-fs/hubfs/logo-perles-saveurs-or-1.png?width=160&height=91&name=logo-perles-saveurs-or-1.png)](https://www.perlesdesaveurs.com/) ZI de Dioulan 29140 Rosporden France ![Produit en Bretagne - Membre\_N](https://www.perlesdesaveurs.com/hs-fs/hubfs/Produit%20en%20Bretagne%20-%20Membre_N.png?width=86&height=86&name=Produit%20en%20Bretagne%20-%20Membre_N.png)   [Nos produits](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue) [- Les Perles](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/tag/perles#catalogue) [- Les Sphères](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/tag/sphères#catalogue) [- Les Perles d'huile](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/tag/perles-dhuile#catalogue) [- Les Grains](https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/tag/grains#catalogue) [Vous êtes ?](https://www.perlesdesaveurs.com/nos-solutions-pour-vous) [- Cuisinier](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#cuisinier) [- Pâtissier](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#patissier) [- Mixologue](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#mixologue) [- Traiteur](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#traiteur) [- Revendeur](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#revendeur) [- Industriel](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#industriel) [- Particulier](https://5081293.hs-sites.com/vous-etes#particulier) [Nos recettes](https://www.perlesdesaveurs.com/nos-recettes) [Notre histoire](https://www.perlesdesaveurs.com/notre-histoire) Copyright © 2026 GlobeXplore [Mentions légales](https://www.perlesdesaveurs.com/mentions-legales) [Presse](https://5081293.hs-sites.com/contact-1#presse) Created by Make the Grade ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Adrian", "url" : "https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/author/adrian" }, "dateModified" : "2026-04-23T09:08:56.428Z", "datePublished" : "2026-03-25T08:11:11.000Z", "headline" : "Tartelette mangue passion", "image" : [ "https://www.perlesdesaveurs.com/hubfs/tartelette-mangue350x350.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://www.perlesdesaveurs.com/catalogue/recette-tartelette-mangue-passion", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "//static.hsappstatic.net/cms-onboarding-ui/ex/default-logo.svg" }, "name" : "JEAN HENAFF SAS" } } ```